感激。
感動。
感謝。
感極まった卵焼きです。

銅のフライパンで初めて作った卵焼きは、反省点も多く、ちょっと残念な結果でした。
焼きもの、炒めものをチャレンジした後、もう一度卵焼きに挑戦！

まず最初は中火。
油をひいて全体を馴染ませます。
しっかりフライパンが熱くなってから弱火。
卵液（今日は白だしと砂糖少々入り）を1/3量流し込みます。
すでにふつふつして良い感じ。
素早く手前にくるくると持ってきて、さらに1/3量投入。
今回もフライパンにくっついてる様子なし。順調。
向こう側にくるくる持っていって手前に戻し、残りの1/3量をジャー。
凄い凄い、くっつかない。
仕上げなので形を崩さないように気をつけながらくるくるくる。

完成～！

出来上がってビックリ。
すっごく色がきれ～い！
すっごくふんわ～り！
すっごく美味し～い！

今までのテフロンのフライパンとは全然！ホントに全然違う!!!
こんなに綺麗で美味しい卵焼きを作ったのは生まれて初めて！
『卵焼きは銅に限る』っていう言葉を今自分で実証出来ました！
フライパン全体に熱が行き渡ってるから、卵全体にすぐ熱が伝わる感じ。
火力は弱火で調度良いみたい。それでも短時間。
光熱費も時間も節約できちゃう。
本気で感動しました。
銅のフライパンに感謝です。

なのに、、、

感動のあまり、写真におさめることをすっかり忘れ完食・・・。

反省です。。。